**Увод
У области хемије, хелати су хемијска једињења настала комбинацијом органских молекула и металних јона. Ова једињења су неопходна у неколико индустрија, као што су пољопривреда, медицина и производња хране и пића. Два најчешће коришћена хелатна средства су ЕДДХА и ЕДТА. Али која од ових једињења имају хелате? У овом чланку ћемо истражити ЕДДХА и ЕДТА и њихове могућности као хелатних агенаса.
**Шта је ЕДДХА?
ЕДДХА је скраћеница за етилендиамин-Н,Н'-бис(2-хидроксифенилсирћетна киселина). То је синтетички хелат који се обично користи у пољопривреди за повећање доступности гвожђа у земљишту. ЕДДХА се такође користи као адитив за храну за побољшање боје одређених прехрамбених производа. Ово једињење има јак афинитет за јоне гвожђа, што га чини ефикасним хелатним агенсом у биљним ђубривима.
**Келирајућа својства ЕДДХА
ЕДДХА је бидентатни лиганд, што значи да има два места која се могу везати са металним јонима. Када се раствори у води, ЕДДХА може да формира шесточлане хелатне прстенове са јонима гвожђа, стабилизујући их и спречавајући их од оксидације. Ово је важно у пољопривреди, јер гвожђе може лако постати нерастворљиво у земљишту, чинећи га недоступним биљкама. Формирањем хелатних прстенова са гвожђем, ЕДДХА олакшава биљкама да апсорбују хранљиве материје.
Док је ЕДДХА веома ефикасна у хелирању гвожђа, није баш ефикасна у хелирању других металних јона. Ово ограничава његову употребу у одређеним применама, као што је у медицини, где различити метални јони могу бити циљани за лечење.
**Шта је ЕДТА?
ЕДТА је скраћеница за етилендиаминтетрасирћетну киселину. То је синтетичко једињење које се користи као хелатни агенс у широком спектру индустрија. ЕДТА се обично користи у медицини као третман за тровање тешким металима, као и у производњи хране и пића за спречавање оксидације одређених једињења. Такође се користи у производима за чишћење, где се може везати за јоне калцијума и магнезијума, спречавајући их да изазову накупљање минерала на површинама.
**Келирајућа својства ЕДТА
ЕДТА је хексадентатни лиганд, што значи да има шест места која се могу везати са металним јонима. Када се ЕДТА веже за метални јон, формира стабилан октаедарски комплекс, где се метални јон налази у центру молекула. Овај комплекс је веома стабилан и спречава метални јон да реагује са другим једињењима. Ово својство чини ЕДТА ефикасним хелатним агенсом у широком спектру примена, од лекова до производње хране и пића.
ЕДТА је способна да хелира широк спектар металних јона, укључујући калцијум, магнезијум, гвожђе, цинк, бакар, никл и олово. То га чини веома разноврсним једињењем које се може користити у широком спектру апликација. Међутим, док је ЕДТА ефикасна у хелирању одређених металних јона, можда неће бити тако ефикасна као ЕДДХА у одређеним пољопривредним применама где је фокус на хелирању јона гвожђа.
**Поређење ЕДДХА и ЕДТА
Иако су и ЕДДХА и ЕДТА ефикасни хелатни агенси, они имају различита својства која их чине погодним за различите примене. ЕДДХА је веома ефикасан у хелирању јона гвожђа и обично се користи у пољопривреди за повећање доступности гвожђа у земљишту. ЕДТА је, с друге стране, веома свестран и може да хелатира широк спектар металних јона, што га чини погодним за широк спектар примена.
У погледу безбедности, и ЕДДХА и ЕДТА се сматрају безбедним када се користе у одговарајућим концентрацијама. Међутим, показало се да ЕДТА има негативан утицај на животну средину, јер се може везати за јоне тешких метала у отпадној води, спречавајући њихово уклањање током третмана. То може довести до повећања концентрације тешких метала у водним тијелима.
**Закључак
У закључку, и ЕДДХА и ЕДТА су ефикасни хелатни агенси који имају различита својства која их чине погодним за различите примене. ЕДДХА је веома ефикасна у хелирању јона гвожђа и обично се користи у пољопривреди, док је ЕДТА веома разноврсна и може хелирати широк спектар металних јона, што га чини погодним за широк спектар примена. Важно је користити ова једињења у одговарајућим концентрацијама и узети у обзир њихов потенцијални утицај на животну средину.
