Укус и мирис су два појма која се често користе наизменично, али су заправо прилично различити. Иако оба укључују чуло мириса, користе се за описивање различитих аспеката ароме хране или пића.
Укус је комбинација укуса и ароме коју доживљавамо када нешто једемо или пијемо. Укус је осећај који се доживљава када хемијска једињења у храни или пићу ступају у интеракцију са рецепторима на језику. Арома је пријатан или непријатан мирис који се ослобађа када се конзумира храна или пиће. Када се комбинују, укус и арома хране или пића формирају њен укупни укус.
Мирис је, с друге стране, мирис хране или пића који се ослобађа пре него што се конзумира. Мирис је мирис који се перципира кроз нос пре него што храна или пиће уђу у уста. Мирис хране или пића је одређен испарљивим једињењима која се ослобађају из хране или пића док се кува или тапа.
Укус и мирис су важни елементи у укупном искуству једења или пијења нечега. Обоје играју улогу у одређивању укупног укуса и ароме хране или пића. Међутим, укус је комбинација укуса и ароме која се доживљава када се конзумира храна или пиће, док је мирис мирис који се ослобађа пре него што се конзумира.
